Das THE ROOF-Restaurant im b’mine Düsseldorf startet mit einer erfahrenen Führungspersönlichkeit ins neue Jahr: Andreas Fellen, seit mehr als 30 Jahren in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie tätig, übernahm Anfang Januar die Position des Küchenchefs. Mit seiner ausgewiesenen Expertise in Pre‑Openings, Menükonzeption und Teamführung setzt das Lifestyle‑Hotel ein starkes Zeichen für die Weiterentwicklung seines kulinarischen Profils.

Der gebürtige Neusser begann seine Laufbahn 1992 im Steigenberger Parkhotel Düsseldorf, wo er seine Ausbildung absolvierte und die Grundlagen seines Handwerks legte. Prägende Stationen folgten in renommierten Häusern wie dem Hilton Cologne, dem InterContinental Düsseldorf sowie dem Maritim Hotel Düsseldorf, in dem er über viele Jahre hinweg als Küchenchef und später als Gesamt­küchenleiter maßgeblich zur kulinarischen Positionierung beitrug. Besonders die Herausforderungen und Chancen von Hoteleröffnungen formten seinen Führungsstil und sein tiefes Verständnis für operative Exzellenz.

Zuletzt verantwortete Andreas Fellen als Küchenchef der Dr. Thompson’s Gastro GmbH in Düsseldorf die kulinarischen Konzepte der Seifenfabrik und des Deichgrafen. Sein Anspruch: moderne, kreative Küche, getragen von Qualität, Teamgeist und einer klaren Handschrift. Sein Credo „Das Leben ist zu kurz für langweiliges Essen“ spiegelt seine Leidenschaft wider – und prägt ab sofort auch die kulinarische Ausrichtung des THE ROOF.

Alle Infos unter www.bmine.de.